I det forrige nummer diskuterede vi, hvorfor folatberiget mel er særligt velegnet til kinesiske husholdninger, og vi fik mange kommentarer efterfølgende. Interessant nok faldt kommentarerne klart i to adskilte grupper.

Den ene gruppe består af oprigtige beskeder fra almindelige brugere. En læser sagde: "De ældre i min familie har dårlig hukommelse og glemmer ofte at tage deres blodtryksmedicin hver dag, men de glemmer aldrig at spise. Hvis folat allerede er tilsat melet, vil vi som børn blive skånet for så meget bekymring." En anden kvinde, der forsøgte at blive gravid, klagede: "Jeg er nødt til at tage folattabletter, når jeg prøver at blive gravid, og blive ved med at tage dem efter befrugtningen. At sluge piller giver mig kvalme. Jeg tænkte bare - kunne vi ikke overlade det til dampede boller?"

Den anden gruppe består af venner fra melindustrien, som stillede meget ligetil spørgsmål: "Vi er en lille lokal fabrik og vil gerne udvikle nogle high-end produkter. Hvor stort er markedspotentialet for dette folatberigede mel?" Nogle sagde også: "Almindelig mel er nu prissat så lavt, at der næsten ikke er nogen fortjenstmargen. Kan dette produkt virkelig hjælpe os med at bryde ud af priskrigen?"

Okay, lad os i dette nummer lægge tomme begreber til side og have en praktisk diskussion om to spørgsmål: Hvor præcist kan dette produkt bruges? Hvad kan det bringe til melproducenter?

Undervurder ikke en håndfuld mel - det kan gavne fem grupper af mennesker.

Mange menneskers første reaktion er: Folatberiget mel? Er det ikke kun for gravide?

Det er ikke tilfældet. Hvert af de følgende fem scenarier repræsenterer et potentielt marked på titusindvis af millioner.

I. Mødre- og spædbørnsgruppe: Fra forforståelse til amning, gør "at glemme at tage piller" til "at spise normalt".

Hvert år forbereder titusindvis af kvinder i Kina sig til graviditet, men den procentdel, der tager folattabletter til tiden, er stadig lav. Det er ikke, at de er uvillige, men at de simpelthen ikke kan huske. Sammen med kvalme og opkastning i begyndelsen af ​​graviditeten kan det være ren og skær tortur at sluge piller.

Folatberiget mel bruger et aktivt folat kaldet Magnafolate®, som kan optages direkte uden metabolisk omdannelse i kroppen. En vordende mor spiser blot to dampede boller om morgenen og en skål nudler ved middagstid, og hendes folatindtag suppleres stille og roligt. Der er ingen problemer med at synke, ingen grund til at indstille påmindelser og ingen medicinsk fornemmelse overhovedet.

Ifølge data fra '2024 Maternal & Infant Health Conference' nåede Kinas mødre- og spædbørnsmarked en skala på 3,84 billioner yuan i 2023, hvor kosttilskud under graviditeten viste særlig hurtig vækst. Og den simple idé om, at "at spise mel er mere betryggende end at tage piller" er netop det, der gør folatberiget mel mest attraktivt for forbrugerne.

II. Den ældre generation: Beskyt kardiovaskulær og cerebrovaskulær sundhed, mens du løser det langvarige problem med at "glemme at tage medicin".

Kinas befolkning på 60 år og derover har oversteget 280 millioner. Blandt denne gruppe har et stort antal forhøjede homocysteinniveauer - en væsentlig risikofaktor for slagtilfælde og kognitiv svækkelse. Mange ældre mennesker tager antihypertensiva, hypoglykæmika og nogle endda antikoagulantia hver dag. Tilføjelse af en folat-tablet mere til bunken resulterer ofte i, at de enten glemmer at tage den eller nægter at tage den.

Folatberiget mel integrerer ernæring i tre daglige måltider. De ældre kan stadig spise nudler og dampede boller som de plejer, samtidig med at de får et ekstra lag af beskyttelse til deres blodkar. Det tilføjer ingen medicinbyrde og kræver ingen ændringer i levevaner - det er den slags sundhedsintervention, som folk virkelig kan holde sig til.

Ifølge 'Blue Book on China's Nutrition and Health Food Industry' nåede størrelsen på hjemmemarkedet for ernæring og helsekost op på 588,5 milliarder yuan i 2022 og forventes at overstige 800 milliarder yuan i 2027. Hvis folatberiget mel kan blive en "standardvare" på det ældre spisebord, vil dets potentiale være en enorm vækst.

III. Kontormedarbejdere:Under højt pres, opholder sig sent oppe, bestiller takeaway regelmæssigt - de har hårdt brug for "uanstrengt kosttilskud".

Det er ingen hemmelighed, at mere end 70% af kontoransatte lider af sub-sundhed. Langt overarbejde, takeaway-måltider og afhængighed af kaffe for at komme igennem dagen har ført til udbredte mangel på vitaminer, især B-vitaminer og folat. Men unge mennesker har én egenskab: de modstår at tage piller, men er alligevel villige til at bruge mere på et anstændigt måltid.

Folatberiget mel kan laves i en række forskellige former: håndlavede nudler på avancerede forretningsrestauranter, opgraderet basisfødevarer i firmaets kantiner, færdiglavede kager i hvidkrave-bento-æsker. Det kan endda laves til frosne dumplings - et hurtigt opkog gør et nærende måltid.

Størrelsen af ​​Kinas marked for tilberedte fødevarer har oversteget 500 milliarder yuan, og sundhedsfødevarer til arbejdspladsen vokser med en årlig hastighed på over 25 %. Folatberiget mel har en sundhedsmæssig position, samtidig med at det bevarer universaliteten af ​​basisfødevarer, hvilket gør det næsten barrierefrit at komme ind i dette markedssegment.

IV. Håndtering af kroniske sygdomme: Et "kostværktøj" længe ventet af hospitalets ernæringsafdelinger

Der er mere end 300 millioner mennesker, der lever med kroniske sygdomme i Kina. Læger understreger gentagne gange vigtigheden af ​​ernæringsintervention, men patienterne formår ofte ikke at opretholde det derhjemme. Ingen kan holde sig til at spise kogte grøntsager hver dag, og ingen kan heller tage ernæringspulver som erstatning for almindelige måltider.

Hospitalets ernæringsafdelinger har længe ledt efter et produkt, der er bekvemt, almindeligt, godt modtaget af patienterne og virkelig effektivt. Folatberiget mel opfylder alle disse krav. Efter at have ordineret det, kan lægerne blot fortælle patienterne: "Bare damp dampede boller derhjemme som sædvanligt", hvilket i høj grad vil forbedre patientens compliance.

Kinas marked for behandling af kroniske sygdomme overstiger 2 billioner yuan, og udviklingen af ​​hospitalsernæringsafdelinger accelererer. Hvis folatberiget mel kan indgå i hospitalsindkøbskataloger, selv som et pilotprodukt, vil det repræsentere et stort gennembrud.

V.Børns udvikling: Forældre er villige til at betale for "god ernæring", men det skal være smart at spise.

Kræsen kost og ubalancerede kostvaner er ekstremt almindelige blandt børn i dag, hvilket fører til vedvarende høje mængder af mikronæringsstofmangel. Forældre sætter stadigt højere standarder for børns mad: den skal være sikker, nærende og bedst af alt appellere til børn.

Folat beriget mel kan laves til farverige små dampede boller, tegneserieformede boller og dyreformede tynde nudler. Folat kan endda kombineres med jern, zink og andre næringsstoffer for at skabe et formuleret mel til børn.

Hvor stort er Kinas marked for børnemad? Se bare på priserne på børneboller og børns tørrede nudler i supermarkeder - forældre tøver aldrig med at bruge penge på deres børn. Desuden har sådanne produkter en ekstrem høj genkøbsrate. Når først børn kan lide dem, køber forældre dem næsten hver uge.

For melproducenter er det måske den eneste chance for at bryde ud af priskrigen

Lad os igen tale med venner i melindustrien.

Hvor hårdt er Kinas hvedemelsmarked lige nu? Kapacitetsudnyttelsen er mindre end 60 %, og store mængder udstyr står stille. Bruttoavancen for standardmel er kun 5% til 8%, og endda lavere i nogle tilfælde. Alle laver næsten identiske produkter, så i sidste ende kan de kun konkurrere på prisen - du skærer med en skilling, jeg skærer med to, og ingen tjener noget.

Fremkomsten af ​​folatberiget mel kan forårsage mindst tre håndgribelige ændringer.

For det første vil det endelig være muligt at sælge til en højere pris.

Mens almindeligt mel kun tilfredsstiller basal sult, tilføjer folatberiget mel værdien af ​​"sundhedsbeskyttelse". Vi kan henvise til erfaringerne med funktionelt mel i Japan, hvor sådanne produkter sælges til flere gange prisen for almindeligt mel. Indenlandske funktionelle ris, såsom kimris, sælges også til to til tre gange prisen for almindelig ris. Forbrugerne er ikke uvillige til at bruge mere - du skal bare give dem en grund til at gøre det.

Og folatberiget mel er netop den grund.

For det andet kan mærker virkelig etablere sig.

På et homogeniseret marked opnår first mover fordelen. Hvis du går i spidsen for lanceringen af ​​et anerkendt folatberiget mel, vil forbrugerne forbinde dig med at være "pioneren inden for aktive folatbaserede fødevarer". Ydermere, hvis du etablerer et strategisk partnerskab med kerneleverandører af råmaterialer såsom Magnafolate, vil du modtage støtte, der spænder over råvarer, teknologi og fælles markedsføring, hvilket gør det svært for efternølende at kopiere.

For det tredje vil salgskanalerne pludselig udvides.

Traditionelt mel er begrænset til supermarkeder, købmandsforretninger og engrosmarkeder, hvor priserne er gennemsigtige og avancerne er tynde. Folatberiget mel kan dog komme ind i barsels- og babybutikker, apoteker, klinikker, hospitalsernæringsafdelinger såvel som firmakantiner, eksklusive restauranter og gavemarkedet. Disse kanaler er fuldstændig utilgængelige for konventionelt mel, men alligevel vidt åbne for funktionelle basisfødevarer.

Desuden giver regeringens politik en hjælpende hånd. Nye regler indført i 2025 har godkendt brugen af ​​Magnafolat i hvedemel, hvilket fjerner alle juridiske barrierer. "Healthy China 2030"-initiativet har ophøjet ernæringsintervention til en national strategi, med ernæringsberigelse af basisfødevarer som et centralt fokus. Virksomheder, der går forrest, vil med stor sandsynlighed sikre sig statslig projektstøtte og endda deltage i formuleringen af ​​industristandarder.

Hvorfor nu? Hvorfor ikke før eller senere?

Nogle vil måske sige: Begrebet folatberiget mel blev foreslået for mange år siden - hvorfor anses det først nu for at være muligt?

Tidligere var det virkelig ikke muligt, og årsagen er ligetil.

For det første var råvarerne utilstrækkelige. Folinsyre kræver omdannelse af den menneskelige krop, men alligevel har en stor del af kineserne stofskifteforstyrrelser - at tage det har ringe eller ingen effekt.

For det andet var det begrænset af regler. Aktiv folat havde længe ikke været godkendt til brug i hvedemel, hvilket gjorde produktion umulig, selvom det var ønsket.

For det tredje var markedet ikke klar. Tidligere år var folk tilfredse med blot at have nok at spise. At bede dem om at bruge mere på funktionelt mel faldt for døve ører.

Nu er tingene anderledes.

Fremkomsten af ​​Magnafolate repræsenterer et ægte teknologisk gennembrud. Dette naturaliseringsfolat kan absorberes direkte uden metabolisk omdannelse. Desuden findes den i en stabil form C krystalstruktur, som er varmebestandig og processtabil. Melmøller kan producere beriget mel ved hjælp af deres eksisterende udstyr uden yderligere investeringer.

I 2025 blev reglerne officielt liberaliseret, hvilket ryddede en legitim vej til markedet. Forbrugersundhedsbevidstheden er også steget - efter de seneste par år er folk villige til at betale en rimelig præmie for sikrere, mere betryggende mad.

Dette mulighedsvindue vil ikke forblive åbent for evigt. I ethvert emerging market er first-mover-fordelen afgørende. Når andre fanger, vil de bedste positioner inden for branding, kanaler og forsyningskæder allerede være indtaget.

Afsluttende tanker

Fra at have nok at spise til at spise godt og fra at stræbe efter smag til at stræbe efter sundhed, gennemgår Kinas basisfødevareindustri en stille, men dybtgående transformation.

Folatberiget mel er ikke blot "mel tilsat folat".

Det er et teknologisk gennembrud - Magnafolate Crystal C har løst et årtier langt problem.

Det er en produktopgradering - at skifte fra at sælge råvarer til at levere sundhedsløsninger.

Det er et forretningsmodel gennembrud - at bryde væk fra priskrige og komme ind på nye markeder.

Det er også et ægte folkesundhedsinitiativ - der gør det muligt for 1,4 milliarder kinesere at supplere ernæring gennem daglige måltider.

For melproducenter er dette en mulighed for at flytte fra et overfyldt rødt hav til et lovende blåt hav.

For almindelige forbrugere er dette en enkel måde at drage fordel af uden at skulle ændre deres daglige vaner.

Magnafolat nævnt i denne artikel refererer til naturaliseringsfolat (Calcium 6S-5-Methyltetrahydrofolat, Form C-krystal), som har fået patenter i Kina, USA, EU, Japan, Sydkorea og mange andre lande.

Patentnummer: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588